ALGUNAS DE MIS RECETAS

Leche frita

Este es un postre típico del norte de España, sobre todo de Cantabria y también del País Vasco, como forma de aprovechar la leche.

Ingredientes para 6 personas Preparación

1/2 litro de leche.3 cucharadas de mantequilla.200 gramos de harina.250 gramos de azúcar.5 huevos.1 palito de canela en rama.1 corteza de limón.Canela en polvo. Aceite de oliva. En una cazuela poner la leche con la corteza del limón y la canela, cuando empiece a hervir, retirarla del fuego, colarla con un colador fino.En otra cazuela, colocada a fuego lento, fundir la mantequilla y añadir la harina removiendo constantemente, para que no se hagan grumos. Añadir entonces la leche colada, poco a poco y removiendo constantemente, con una cuchara de palo. Echar entonces tres yemas de huevo bien batidas, sin dejar de remover con energía, para que se mezcle todo de forma homogénea y evitar que se cuajen. Echar entonces el azúcar y continuar la cocción, a fuego muy lento, removiendo, hasta que la mezcla esté bastante espesa.Preparar un molde rectangular, aceitarlo y distribuir la crema de forma homogénea de manera que tenga un espesor de unos 2 centímetros. Colocar el molde en sitio fresco y esperar a que solidifique. Entonces cortarla en cuadrados de unos 5 centímetros de lado.Poner al fuego una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente ir friendo los cuadrados que previamente se habrán pasado por huevo batido y después por harina. Cuando estén dorados sacarlo y escurrirlos bien del aceite. Colocarlos en una bandeja y espolvorearlos con azúcar y canela en polvo.
Se puede comer frío o caliente.

Una de dieta..
Dieta De Grupos
GRUPO1: Vegetales:col, coliflor, judia verde, acelga, espinacas, apio, lechuga,endivia, escarola, zanahoria, pepino, cebolla, rábano, espárragos.
GRUPO2: Proteinas:Carnes(todas menos cerdo y cordero), jamon serrano, pescados(azules, blancos y en lata), huevos.
GRUPO3: Feculas:Legumbres(garbanzos, lentejas, alubias secas, habas y guisantes), arroz, patatas, pan, y pasta llana.
Ninguno de estos ingredientes puede ser frito con mucho aceite, pero con un par de gotas para q no se pegue a la sarten està permitido. Se debe cocinar Hervido, a la plancha, al vapor, o al horno solamente. El aceite solo se puede tomar en crudo, y la cantidad q se puede utilizar es la de 4 cucharadas, pero solo en crudo.
El modo de empleo de esta dieta es curioso: se puede mezclar TODO lo que se quiera con una condición, el GRUPO2 y el GRUPO3 no se puede mezclar. Todas las demás mezclas son permitidas.La media de kilos perdidos (para hombres y mujeres) es 1kg/semana. La grácia de esta dieta es q no importan cantidades. Se puede comer en abundancia, sin miramientos si se apetece. Por más o menos q comas, si lo comes correctamente se pierde exactamente el mismo peso.